HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) står for Critical Control Point for Hazard Analysis. Sikring af fødevaresikkerhed i produktion, forarbejdning, fremstilling, tilberedning og forbrug af forbrug er en videnskabelig, rationel og systematisk metode med hensyn til fareidentifikation, evaluering og kontrol. Men det repræsenterer ikke en uacceptabel trussel mod sundheden. Identificer mulige forbindelser i fødevareproduktionsprocessen og tag passende kontrolforanstaltninger for at forhindre farer. Ved at overvåge og kontrollere hvert trin i forarbejdningsprocessen reduceres sandsynligheden for farer.
I fødevareproduktionsprocessen bestemmer den tidlige bevidsthed om at kontrollere potentielle farer vigtigheden af HACCP. Gennem kontrol af større fødevarefarer, såsom mikrobiologisk, kemisk og fysisk forurening, kan fødevareindustrien bedre give forbrugerne sikkerhed i forbruget, reducere farerne i fødevareproduktionsprocessen og dermed forbedre befolkningens sundhed.
HACCP er ikke en ny standard. Det blev udviklet i fællesskab af Piersberg i samarbejde med National Aeronautics and Space Administration (NASA) og et amerikansk militærlaboratorium (Natick-området) i 1960'erne. Den oprindelige hensigt med systemet var at etablere rumfartsoperationer. Give fødevaresikkerhedsgarantier.
Efterhånden som mennesker over hele verden lægger mere og mere vægt på fødevaresikkerhed og hygiejne, er fødevareindustrien og dens forbrugere blevet den vigtigste drivkraft for, at virksomheder ansøger om HACCP-systemcertificering. Den betydelige stigning i fødevareforgiftningshændelser på verdensplan har stimuleret en stigning i økonomisk orden og bevidsthed om fødevarehygiejne. I USA, Europa, Storbritannien, Australien og Canada har flere og flere love og forbrugerkrav ændret kravene i HACCP-systemet til krav om markedsadgang.
Nogle organisationer, såsom National Academy of Sciences, National Microbiological Food Standards Advisory Committee og WHO/FAO Nutrition Law Committee, er enige om, at HACCP er det mest effektive ledelsessystem til at sikre fødevaresikkerhed.
Sukkerrør bagasse bordservice (sukkerrør bagasse madbeholder, sukkerrør bagasse frugtkød skål, bagasse bakke til sukkerrør) fra Shenglin Packaging har HCCP-certificering. Flere grønne emballageprodukter er tilgængelige. Velkommen til forespørgsel.
